Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для спо
719 руб./шт.
- под заказ
- Опт / Розница
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум